യുഎഇയിലെ പ്രവാസി മലയാളികൾക്ക് ഓണാഘോഷത്തിന് തുടക്കം കുറിച്ചുകൊണ്ട് വിവിധ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഓണസദ്യ വിതരണം ആരംഭിച്ചു. ഈ വാരാന്ത്യത്തോടെ തന്നെ ചില സ്ഥാപനങ്ങളിൽ സദ്യ വിളമ്പിത്തുടങ്ങിയെങ്കിലും ഓഗസ്റ്റ് 26-ന് നടക്കുന്ന തിരുവോണ ദിനത്തോടനുബന്ധിച്ചാണ് പ്രധാന ആഘോഷങ്ങൾ. വിതരണ ശൃംഖലയിലെ തടസ്സങ്ങൾ കാരണം പച്ചക്കറികൾക്കും വാഴയിലയ്ക്കും വില ഉയർന്നതോടെ ഇത്തവണ സദ്യയുടെ നിരക്കിലും വർദ്ധനവുണ്ട്.
ഗൾഫ് നാടുകളിൽ തിരുവോണനാളുകളെ വരവേൽക്കാൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളും ഒരുങ്ങിക്കഴിഞ്ഞു. വിഭവസമൃദ്ധമായ 30 തരം വിഭവങ്ങളടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത സദ്യയ്ക്കായി വൻ ബുക്കിംഗാണ് ലഭിക്കുന്നത്. മുൻനിര റെസ്റ്റോറന്റുകളായ കാലിക്കറ്റ് പാരഗൺ, മലബാർ ടിഫിൻ ഹൗസ്, മലബാർ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് തുടങ്ങിയവ കോർപ്പറേറ്റ് ഓർഡറുകൾക്ക് പുറമെ സാധാരണക്കാർക്കായും സദ്യയൊരുക്കുന്നുണ്ട്.
ഗൾഫ് രാജ്യങ്ങളിലാകെ ഒന്നര ലക്ഷത്തിലധികം സദ്യകളും ഒരു ലക്ഷം ലിറ്ററിലേറെ പായസവുമാണ് ലുലു ഗ്രൂപ്പ് ഒരുക്കുന്നത്. പ്രമുഖ ഷെഫുമാരായ പഴയിടം മോഹനൻ നമ്പൂതിരിയുടെയും ഷെഫ് സുരേഷ് പിള്ളയുടെയും നേതൃത്വത്തിൽ നൂറിലധികം പാചകക്കാരാണ് സദ്യ ഒരുക്കുന്നത്. കേരളത്തിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക ചാർട്ടർ വിമാനങ്ങൾ വഴി 2500 ടണ്ണിലധികം പുതിയ ചേരുവകളും 25 ലധികം ഇനം പായസങ്ങളും ലുലു തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
മലയാളികൾക്ക് പുറമെ കൊറിയക്കാർ, ജപ്പാൻകാർ, യൂറോപ്യന്മാർ എന്നിവരുൾപ്പെടെയുള്ള വിദേശികളും വാഴയിലയിൽ കൈകൊണ്ട് സദ്യ കഴിക്കാൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ എത്തുന്നുണ്ട്. പാരഗൺ ഗ്രൂപ്പ് മാത്രം ഇത്തവണ മുപ്പതിനായിരത്തോളം സദ്യകൾ വിതരണം ചെയ്യാനാണ് ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.
എന്നാൽ, ഇത്തവണ സദ്യയുടെ ചെലവിൽ കാര്യമായ വർദ്ധനവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്. മേഖലയിൽ തുടരുന്ന അസ്ഥിരത കാരണം വിതരണ ശൃംഖല തടസ്സപ്പെട്ടതോടെ പച്ചക്കറികളുടെയും വാഴയിലയുടെയും വിലയിൽ വലിയ കുതിച്ചുചാട്ടമുണ്ടായി. വാഴയിലയ്ക്ക് മാത്രം 35 മുതൽ 40 ശതമാനം വരെ വില വർദ്ധിച്ചതായി റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമകൾ പറയുന്നു.
Content Highlights: Onam celebrations have begun across the UAE, with Malayali expatriate communities marking the festive season with traditional and elaborate Onam sadyas. The celebrations bring together expatriates to enjoy festive food and cultural traditions.